在當前新冠疫情全球蔓延的背景下，進出口食品安全管理面臨前所未有的挑戰。本文設計并實現了一款基于SSM（Spring + Spring MVC + MyBatis）架構的食品安全信息管理系統，旨在提高疫情下食品安全監管的效率與數據可追溯性。系統包含用戶管理、食品安全記錄、檢測數據錄入與查詢、預警功能與統計報表等核心模塊。該系統集成輕量級數據庫（MySQL），采用Maven構建項目，前端使用Bootstrap進行響應式設計（展示部分為示意代碼）。通過Tomcat服務器可完成系統部署。研究以及測試表明，該系統可以顯著降低數據錄入出錯概率、提高溯源能力，對疫情防控下政府出入疫食品安全監督工作具備較好的支撐意義。該系統源程序（完整編碼實現示例）可參見開Mark下游倉庫(Git也可分別提供導出例子）。文章最后詳細介紹開發環境以及構建設置以確保此可行性取得實效。實際應用中宜構建實時聯動災治聯合對接繼續更細膩升級擴展之路向智慧海關水氣安全邁進。